Молодец!
Кстати, не знаешь где взять чего-нибудь по написанию Хекс-эдиторов?
Статьи какие-нибудь, подсказки...?

Чтобы работал он быстро - загружай данные блоками.
Тут есть 2 варианта: либо ты загружаешь весь файл, либо часть.

1) Полную загрузку файла делать проще, один раз загрузил и никаких проблем. Загружать лучше всё одним блоком, это ускоряет процесс загрузки.
Пример полной загрузки (из Поганки):

Procedure LoadRom(RomName: String);
var
  F: File;
  i:LongWord;
Begin
  AssignFile(F, RomName);
  Reset(F,1);
  RomSize:=FileSize(F);
  SetLength(Rom,RomSize);
  BlockRead(F,Rom[0],RomSize);
  CloseFile(F);
End;

RomSize и RomName - глобальные переменные.

2) Частичная загрузка - сложнее в реализации, но более универсална, так как можно загружать ОЧЕНЬ большие файлы. В данном случае я рекомендую загружать только те данные, которые отображаются в данный момент.
Скорость загрузки будет очень высокой... даже во время скроллинга данных. =)
Пример частичной загрузки (из одной незаконченной проги):

procedure TMainF.LoadPart(adress: LongWord);
Var
  F: File;
Begin
  AssignFile(F, FName);
  Reset(F,1);
  If FLoaded=False then //Если файл не загружен
  Begin
    FSize:=FileSize(F); 
    FLoaded:=True;
    CurPos:=0;
    If FSize>319 then ScrollBar.Max:=(FSize div 16)-19
      Else ScrollBar.Enabled:=False;
    StatusBar.Panels.Items[0].Text:='Offset: '+Int2Hex(CurPos);
    StringGrid.Enabled:=True;
  End;
  Seek(F,adress); //Переход по адресу
  If (CurPos<FSize-320) and (FSize>319) then BlockRead(F,Part[0],320)
    Else BlockRead(F,Part[0],FSize-CurPos);
  CloseFile(F);
  ShowHexes;
End;

320 (16x20) - размер отображаемого сегмента данных в моей проге (в твоей может быть другой размер).
ShowHexes - процедура отображения данных.
Int2Hex - моя функция, превращающая десятичное число в шестнадцатиричное (по сути являющееся строкой).

Нафига тебе Паскаль, если есть Делфи?
Делфи - это тот же Паскаль, только круче.

Джин, это тольо у меня или так надо:),
кнопки от F1 и дальше не пашут!

To Virtual_Killer:
Можешь поподробнее рассказать о BlockRead?

BlockRead(F,Rom[0],RomSize);

Rom[0] - как я понимаю поток, да?

Djinn, спасибо за Hexpose, только им и пользуюсь. Но очень сильно не хватает возможности вводить цифры через дополнительный блок клавиатуры - это главный недостаток. Ты вроде бы где-то упоминал, что у тебя ноутбук? У меня тоже ноутбук, но я подключаю дополнительную клавиатуру. В своё время привыкла к эргономике, теперь не могу печатать на линейной. Так что если есть планы доработать Hexpose, то добавь, пожалуйста.